Po diplomi na Medicinski fakulteti v Ljubljani je Janka Palancsai Šiftar živela in delala v Murski Soboti. Od leta 2010 živi in dela na Primorskem. V Murski Soboti je pričela delovati kot zdravnica v Šolskem dispanzerju. Specializacijo iz želenega področja ginekologije in porodništva sem dobila v regijski bolnišnici. Po opravljenem specialističnem izpitu v Ljubljani leta 1994 je delala na Ginekološko - porodniškem oddelku Splošne bolnišnice Murska Sobota. Ob rednem delu se je dodatno izobraževala, tako doma kot tudi v tujini. Intenzivneje se je posvečala operativnim tehnikam, bila je tudi vodja operativnih strok. Ves čas so uvajali nove in sodobnejše operacije.
Takoj po specializaciji je opravila tudi vsa dodatna izobraževanja iz področja bolezni dojk, po ustanovitvi Ambulante za bolezni dojk je pridobivala izkušnje s tega področja v ambulanti in v operacijski dvorani. Zelo zgodaj so pričeli z izvajanjem operativnih in nato ambulantnih histeroskopij. V podiplomskem izobraževanju je namenila doktorsko temo prav ambulantni histeroskopiji in s tega področja je zaključila doktorat znanosti na Univerzi v Mariboru na programu Biomedicinske tehnologije.
Njeno intenzivnejše področje dela je bilo še z mladimi v novoustanovljeni Ambulanti za mladostnice v regijskem merilu ter v Šoli za bodoče starše. V tem obdobju je opravljala nekaj vodstvenih nalog, predavala je za strokovno in laično javnost, bila je mentorica mladim specializantom in pripravnikom ter sodelovala z različnimi mediji.
Po preselitvi na Primorsko se je zaposlila v Splošni bolnišnici Izola, kjer se prav tako posveča ginekološkemu področju, katerega vodja je in se dodatno izobražuje in dela na področju uroginekologije.
Od konca leta 2013 deluje kot zasebni zdravnik na področju specialistične travmatološke dejavnosti. Ukvarja se z artroskopsko kirurgijo in zdravljenjem sklepnih poškodb.